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美國《預防》雜誌近日建議，吃對食物，能讓頭腦更靈光後，便開始找尋相關的資料，想小朋友聰明真的要做多功課。
幼兒的腦發展，在初期最重要，如果可以在食物上配合，那就更好了，,以下講食物和腦部的文章，
孩子常吃的四大「損腦」食物 :白糖.精米、白麵.咖啡.吃過多肉類
提升記憶力的食物：藍莓、香蕉、鮭魚、甜椒、蕃茄
最好的補腦食物：香蕉
當父母的都希望自己的孩子健康聰明，要實現這一美好的願望，就必須掌握一些生活中的科學知識。那麼，有哪些「損腦食品」應盡量少給孩子吃呢？
白糖
白糖是典型的酸性食品，如果飯前多吃含糖分高的食物，害處尤其顯著。因為，糖分在體內過剩，會使血糖上升，感到腹滿脹飽。長期大量食用白糖會引起肝功能障礙。
精米、白麵
精米、白麵類是日常主食，然而在制作的過程中，有益的成分已喪失殆盡，剩下的基本上只是碳水化合物；而碳水化合物在體內只能起到「燃料」的作用。因此，這些食物不是益腦食品，而是一種損腦食品。所以，要適當給孩子吃一些粗糧。
咖啡
有人認為，咖啡是一種興奮劑。其實不然，咖啡因是一種生物堿，對人的大腦有刺激作用，在咖啡作用的影響下，向大腦輸送的血液會減少。如果父母給孩子過多喝咖啡，就會嚴重影響孩子的智力發展。
吃過多肉類
生活中，不少父母為了使孩子身體健康，每天給孩子吃多種肉類食品，幾乎一日三餐都煮肉湯，或者是煮肉粥給孩子吃。據科學分析，人體如呈微堿性狀態是最適宜 的，如偏食肉類，則會使人的體液趨向酸性。如長年累月地積累酸性，便會導致大腦反應遲鈍。科學試驗證明，在孩子的膳食中，肉的成分偏高了，會嚴重影響孩子 的智力發育。
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藍莓 提升記憶力
功能：含花青素，有助提升記憶力、防腦神經老化。
這樣吃：取360克藍莓洗淨、270克柳橙汁，倒入果汁機中打勻即可，如買不到藍莓，也可用藍莓乾或醬取代，糖尿病患者不宜。1個月2~3次，1次約1拳頭大。
香蕉 助神經傳導
功能：含維生素A、鉀離子、鈣鎂等，有助維持腦神經傳導。
這樣吃：香蕉、鳳梨、奇異果、木瓜，切小片各2湯匙，及半條小黃瓜切片，加入原味優格即可。每周1~2次，1次1根，怕胖或有糖尿病1次半根，有腎臟病不宜。
鮭魚 預防腦栓塞
功能：富含EPA和DHA，能提高腦細胞活力另降低腦栓塞風險。
這樣吃：取手心大鮭魚，放入平底鍋，加少許橄欖油煎至焦香即可。每周至少吃1~2次魚，每次約1個手心大，可輪流吃不同魚，如鮪魚、秋刀魚等。
甜椒 防止腦病變
功能：含β-胡蘿蔔素、維生素B6，可防腦病變。
這樣吃：紅、黃、青椒各1顆，洋蔥1/4顆，洗淨切片，大蒜切碎去膜，加入橄欖油和少許鹽，炒到焦香即可。1周1~2次，紅、黃、青椒各1顆。
番茄 減緩腦發炎
功能：富維生素C、茄紅素，能降低神經發炎。
這樣吃：牛番茄洗淨，切開頂端挖出果肉，加入洋蔥、大蒜全切碎，下鍋拌炒，再填入番茄盅並鋪上低脂起司片，進烤箱至熟軟。每周吃1~2次，1次1顆。
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香蕉何以會被叫做『智慧之果』？傳說是因佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。香蕉肉質軟糯，香甜可口，性寒，具有很高的藥用價值。主要可清腸胃，治便秘，並且有清熱潤肺、止煩渴、解酒毒、填精髓等作用。但是因其性寒，所以胃酸太多者不宜吃之，胃疼、腹瀉者亦要少吃。
香蕉，營養很 豐富，每百克果肉中，包含蛋白質1.2g，脂肪0.5g，碳水化合物19.5g，粗纖維0.9g，鈣9mg，磷31mg，鐵0.6mg，其它還包含硫胺 素，維生素C、E等等。經專家香蕉可以在人體中幫助大腦制造『血清素』的化學成份。這類物質可以刺激神經系統，給人帶來歡樂、平靜和瞌睡的信號，甚至還有 鎮痛的效應。
而且常吃香蕉能夠防止高血壓，因為香蕉可提供比較多可以降低血壓的鉀離子，有抵制鈉離子升壓和損壞血管的功 效，人假如缺少鉀元素，會有頭暈、全身乏力的現象。香蕉不僅包含多類營養物質，含鈉量又低，並且不含膽固醇，多食亦不會使人發胖。經常吃香蕉，不但有利於 大腦，可預防神經疲勞，並且有潤肺止咳、防止便秘的功效。
香蕉提供糖分給大腦，所以吃香蕉對大腦有用。不過，補腦劑是5－HT。 5－HT 是 neurontransmitter，是傳遞神經訊息的物質。比如：你要綁鞋帶。訊息從腦部發出，一直傳到手並不是由一條神經細胞直通，而是由腦部的 A 到 B，再到 C⋯⋯ 一直到 H 才到手。而 5－HT 就如 A 給 B 的口信。香蕉呢，含有 5－HT，所以可以讓神經訊息傳遞更順暢。
香蕉其實主要含有碳水化合物和很少量的脂肪與蛋白質(減肥好幫手噢)。碳水化合物就是糖啦。不過香蕉含有的糖是屬於較複雜的，需要長一點的時間消化成簡單的糖，然後給大腦使用(大腦很挑的咯，只「吃」簡單糖，不「吃」 複雜的糖)。也因為這樣，香蕉提供的［簡單］糖會慢慢釋放，而不像你和 syrup 般直接讓血裡的［簡單］糖分上升。
這也是挺重要的。因為我們身體比 robot 還 automatic。如果血糖很高，就有另一個東東被釋放出來讓它變低。如果喝很甜的飲料，血糖只會短暫性高，之後就會掉下來，甚至掉到比喝飲料前低，所以要給大腦糖分，就要選擇這種能一步一步的供應商
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