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吃錯早餐 分心程度驟升2.8倍 2011-09 親子天下雜誌27期
你家孩子早餐吃什麼？你知道吃錯早餐會使孩子注意力大降嗎？根據台灣營養基金會在8月針對419 位國小學童家長的「國小學童飲食行為調查」發現，兩成三的家長放任學童自己選擇食物（最愛的食物分別是巧克力、洋芋片、薯條、冰淇淋和糖果），這群學童不 專心的問題是一般學童2倍。
調查也指出，近四成學童的早餐飲料是錯誤的選擇（如奶茶、紅茶、綠茶、碳酸飲料、咖啡、無糖茶），這群學童注意力不集中的問題，是喝正確飲品（豆漿、牛奶、果汁和優酪乳）學童的2.8倍。
台灣營養基金會建議，學童早餐應秉持多攝取優質蛋白質、卵磷脂以及低 GI（升糖指數）飲食的原則，例如魚、肉、豆、蛋、奶、豆漿、蛋黃、堅果、薏仁、糙米等，都是健腦早餐。
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