材 料:絞肉一斤、紅蔥頭、蒜頭

調味料:醬油六匙、冰糖一匙、酒二匙、水三杯、胡椒粉適量

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作法:

1. 絞肉和紅蔥頭末一起入下鍋乾炒(不加油)至有香氣再加入蒜末
,再續炒至逼出油(不要炒到乾焦)

2. 加入冰糖拌炒後再依續加入其他調味料和水煮滾

3. 炒好的料倒入陶鍋加蓋以小火煮15分,關火燜40-60分

好料上桌囉...

※祕訣:炒絞肉要炒到出油但不要焦黃,逼出來的油要撈出來唷※

 

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